Targi Stomatologiczne Zielarstwo to jedna z form leczenia chorób. Jest znana już od średniowiecza. Swój sługi rodowód zawdzięcza temu, że jest to leczenie w stu procentach naturalne. Nie wymaga żadnych chemikaliów, ani maszyn. Żeby móc zajmować się zielarstwem potrzeba trochę wiedzy na temat roślin zielarskich, pracy i czasu. Początkowo uprawa ziół, jak i same hasło „zioła” była kojarzona z zabobonami i magią. Sam zielarz był swego rodzaju czarnoksiężnikiem, człowiekiem wtajemniczonym. Przez wieki zioła przechodziły różne etapy popularności. Przez ostatnie dwieście lat zielarstwo przeżywało kryzys. Ludzie zachłyśnięci możliwościami techniki i rozwojem nienaturalnej medycyny odeszli od bogactw, jakie ofiarowały im zioła. Na szczęście w ciągu ostatnich dziesięciu lat nastąpił rozwój w tej kwestii. Zioła lecznicze i nie tylko powróciły do łask. Dzisiaj coraz częściej sięgamy po zioła w aptekach, sklepach czy nawet sami zaczynamy je hodować we własnych ogródkach czy na działkach. Współczesne zielarstwo utraciło też swój zabobonny charakter.